茶有茶道 茶器亦有道
唐朝陸羽所著的《茶經(jīng)·四之器》中適于烹茶、品飲的二十四器堪稱是古人對茶器理解的最高境界?,F(xiàn)代人所說的“茶器”,多是指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具,事實上,在茶人與藝術(shù)家的通力合作下,現(xiàn)代茶具在材質(zhì)突破方面,有著令人欣喜的發(fā)展。
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創(chuàng)新離不開傳統(tǒng) 聚焦六大“老”材質(zhì)
?現(xiàn)代茶具從生產(chǎn)地區(qū)來分,有福建德化、江西景德鎮(zhèn)、江蘇宜興、臺灣地區(qū),以及日本、韓國等不同生產(chǎn)地。從茶器風(fēng)格來看,日本和韓國更傾向喜歡自然素雅的風(fēng)格,中國則更喜歡富貴精致的風(fēng)格。事實上,再顛覆的設(shè)計變化,再繁復(fù)的材質(zhì)結(jié)合,都離不開傳統(tǒng)的茶器材質(zhì)選擇和設(shè)計理念。傳統(tǒng)茶器主流材質(zhì)依然是陶土、瓷器、漆器,玻璃和金屬,而竹木材質(zhì)的茶器已不多見。
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陶土茶具中的佼佼者首推紫砂茶具,作為最傳統(tǒng)的茶器用料,紫砂因其燒結(jié)密致,胎質(zhì)細膩,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,經(jīng)久使用,還能汲附茶汁,蘊蓄茶味等特點,依然是現(xiàn)代茶器選用的主流材質(zhì)。
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瓷器茶具中的白瓷茶具,以景德鎮(zhèn)瓷器最為著名,其他如湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門的茶具也各具特色。青瓷茶具,宋朝時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯為鼎盛時期,生產(chǎn)各類青瓷器,包括茶壺、茶碗、茶盞、茶杯、茶盤等。黑瓷茶具,則以福建建陽建窯出產(chǎn)的建盞最為著名。
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漆器茶具始于清代,主要產(chǎn)于福建福州一帶。福州生產(chǎn)的漆器茶具傳統(tǒng)上有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、“釉變金絲”、“仿古瓷”、“雕填”等品種,創(chuàng)造了紅如寶石的“赤金砂”和“暗花”等新工藝以后,更加鮮麗奪目。
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在現(xiàn)代,玻璃器皿有了較大發(fā)展。玻璃質(zhì)地透明,外形可塑性大,形態(tài)各異,用途廣泛。玻璃杯泡茶,茶湯的鮮艷色澤,茶葉的細嫩柔軟,茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動,葉片的逐漸舒展等,可以一覽無余,可說是一種動態(tài)的藝術(shù)欣賞。
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金屬茶具,主要是用金、銀、銅、錫等金屬制作的茶具,尤其是錫作為貯茶器具材料有較大的優(yōu)越性。竹木茶具價廉物美、經(jīng)濟實惠,在廣大農(nóng)村包括產(chǎn)茶區(qū),都曾大范圍使用竹或木碗泡茶,但現(xiàn)代已很少采用。